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Séjour de 5 nuits et 4 jours d'activité.
Véritable passeport de l'art de vivre Provençal avec notre chef René Bérard.
Ce passeport vous propose la découverte du terroir sur lequel officie René Bérard et une initiation aux saveurs multiples de la garrigue Provençale.
VOTRE LIEU DE SEJOUR
L’Hostellerie BERARD & SPA est située au cœur d’un vieux village provençal perché au cœur du vignoble de Bandol.
Danièle, René, Jean-François et Sandra Bérard ont l’art de vous recevoir comme vous l’attendez et savent organiser autour de vous un univers digne des meilleurs établissements de Provence : voilà l’art de vivre provençal.
VOTRE PROGRAMME GOURMAND
Arrivée le dimanche soir, Départ le vendredi matin
4 jours de stage de 09 heures à 15 heures (chaque jour, les stagiaires découvriront des recettes provençales et prépareront avec notre chef étoilé leur repas).
Dimanche soir…
** Dîner de bienvenue (hors boissons) au restaurant gastronomique de l’hostellerie : notre chef éveillera votre gourmandise en vous faisant découvrir les secrets de sa cuisine du cœur.
Lundi…
Pour les cours de cuisine, direction la bastide des saveurs (située à quelques encablures de l’hostellerie) : bienvenue au Paradis ! C’est la Provence de Pagnol… La vraie…
René, vous remet votre toque, vos recettes, vous prête un tablier brodé et place à la passion…
Tout d’abord, vous découvrez, sentez, ramassez les herbes aromatiques, les plantes médicinales, les légumes et fruits du jardin.
Retour en cuisine et aujourd’hui, place à la viande, aux ragoûts mijotés, aux morceaux bien choisis que l’on fait rôtir…
Votre table est dressée… Place au déjeuner sur la terrasse de la bastide ou bien dans la salle à manger comme autant de nos anciens ; vous baignez dans la tradition provençale.
Mardi…
Ce matin, on se lève u peu plus tôt, et René vous amène sur le marché coloré de Sanary / mer. Là, vous verrez, les marchands de quatre saison, le poissonier, le fromager… Ils n’auront plus de secrets pour vous. Vous participez à l’arrivée de la pêche et achetez le poisson frais que vous préparez au retour à la bastide.
Mercredi…
Quelle journée ! place aux légumes… que l’on aime tant en provence (ils sont si goûteux, si juteux, aux belles couelurs dorées par le soleil)
René vous apprend quelques astuces (mais pas trop… Il faut que vous reveniez).
Jeudi…
C’est déjà la dernière journée… La gourmandise passe aussi par les desserts. La Provence sucrée est si raffinée que vous en redemanderez.
Vous allez préparer tarte et moelleux que l’on aime tant.
Maintenant, la cuisine provençale n’a plus de secrets pour vous et c’est à votre tour de faire plaisir à vos proches
Et, comme on dit en provençal…
« Tout fai ventre mai que i 'entre
Tout fait ventre pourvu que tout y entre »
L’après-midi durant votre séjour,
** Visite et dégustation d’un domaine A.O.C BANDOL
** Rencontre avec les vignerons
** Visite d’un moulin à huile d’olive
** Découverte d’une miellerie et goûter
Ce programme comprend : un dîner d’accueil le dimanche soir (boissons non incluses) ; 5 nuits et 5 petits-déjeuners buffet ; 4 jours de cours ; 4 déjeuners avec boissons ; toutes les recettes ; 3 après-midi + 1 matinée de visite (vignoble, miellerie, moulin à huile, marché) ; diplôme.
Tarifs
Pour 5 nuits / 4 jours d'activité
- Par personne en Chambre double :
Hors saison : 1 451 € / 869 € *
Juin / Juillet : 1 565 € / 888 € *
* Prix pour un accompagnant ne participant pas au stage
- Par personne en Chambre individuelle :
Hors saison : 1 771 €
Juin / Juillet : 1 878 €
UNE HEURE D'ACCES OFFERTE AU THERMAESPA DURANT VOTRE SEJOUR
Calendrier 2013
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JANVIER
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FEVRIER
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MARS
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AVRIL du 07 au 12 avril du 21 au 26 avril |
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MAI du 12 au 17 mai du 26 mai au 31 mai |
JUIN du 09 au 14 juin du 23 au 28 juin |
JUILLET du 07 au 12 juillet
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AOUT
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SEPTEMBRE du 08 au 13 septembre du 22 au 27 septembre |
OCTOBRE du 06 au 11 octobre du 20 au 25 octobre |
NOVEMBRE du 03 au 08 novembre
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DECEMBRE
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SAISONS |
HAUTE
12.07.13 au 03.09.13
26.04.13 au 11.05.13 |
MOYENNE
29.03.13 au 25.04.13
12.05.13.au 11.07.13 04.09.13 au 19.10.13 |
BASSE
09.02.13 au 28.03.13
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