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Passeport pour un art de vivre en Provence

 


Séjour de 5 nuits et 4 jours d'activité.

 

Véritable passeport de l'art de vivre Provençal avec notre chef René Bérard.

 

Ce passeport vous propose la découverte du terroir sur lequel officie René Bérard et une initiation aux saveurs multiples de la garrigue Provençale.

 

 

 

 

VOTRE LIEU DE SEJOUR
 
L’Hostellerie BERARD & SPA est située au cœur d’un vieux village provençal perché au cœur du vignoble de Bandol.
Danièle, René, Jean-François et Sandra Bérard ont l’art de vous recevoir comme vous l’attendez et savent organiser autour de vous un univers digne des meilleurs établissements de Provence : voilà l’art de vivre provençal.
 
 
VOTRE PROGRAMME GOURMAND
 
Arrivée le dimanche soir, Départ le vendredi matin
4 jours de stage de 09 heures à 15 heures (chaque jour, les stagiaires découvriront des recettes provençales et prépareront avec notre chef étoilé leur repas).
 
Dimanche soir…
 
** Dîner de bienvenue (hors boissons) au restaurant gastronomique de l’hostellerie : notre chef éveillera votre gourmandise en vous faisant découvrir les secrets de sa cuisine du cœur.
 
Lundi…
 
Pour les cours de cuisine, direction la bastide des saveurs (située à quelques encablures de l’hostellerie) : bienvenue au Paradis ! C’est la Provence de Pagnol… La vraie…
René, vous remet votre toque, vos recettes, vous prête un tablier brodé et place à la passion…
Tout d’abord, vous découvrez, sentez, ramassez les herbes aromatiques, les plantes médicinales, les légumes et fruits du jardin.
Retour en cuisine et aujourd’hui, place à la viande, aux ragoûts mijotés, aux morceaux bien choisis que l’on fait rôtir…
 
Votre table est dressée… Place au déjeuner sur la terrasse de la bastide ou bien dans la salle à manger comme autant de nos anciens ; vous baignez dans la tradition provençale.
 
Mardi…
 
Ce matin, on se lève u peu plus tôt, et René vous amène sur le marché coloré de Sanary / mer. Là, vous verrez, les marchands de quatre saison, le poissonier, le fromager… Ils n’auront plus de secrets pour vous. Vous participez à l’arrivée de la pêche et achetez le poisson frais que vous préparez au retour à la bastide.
 
Mercredi…
 
Quelle journée ! place aux légumes… que l’on aime tant en provence (ils sont si goûteux, si juteux, aux belles couelurs dorées par le soleil)
René vous apprend quelques astuces (mais pas trop… Il faut que vous reveniez).
 
Jeudi…
 
C’est déjà la dernière journée… La gourmandise passe aussi par les desserts. La Provence sucrée est si raffinée que vous en redemanderez.
Vous allez préparer tarte et moelleux que l’on aime tant. 
 
 
Maintenant, la cuisine provençale n’a plus de secrets pour vous et c’est à votre tour de faire plaisir à vos proches
 
 
Et, comme on dit en provençal… 
« Tout fai ventre mai que i 'entre
Tout fait ventre pourvu que tout y entre »
 
 
 
L’après-midi durant votre séjour, 
 
 
** Visite et dégustation d’un domaine A.O.C BANDOL
** Rencontre avec les vignerons
** Visite d’un moulin à huile d’olive
** Découverte d’une miellerie et goûter
 
 
 
Ce programme comprend : un dîner d’accueil le dimanche soir (boissons non incluses) ; 5 nuits et 5 petits-déjeuners buffet ; 4 jours de cours ; 4 déjeuners avec boissons ; toutes les recettes ; 3 après-midi + 1 matinée de visite (vignoble, miellerie, moulin à huile, marché) ; diplôme.
 
 
 

Tarifs 

Pour 5 nuits / 4 jours d'activité


Single : 1824 €                 
Single (Juin-Juillet) :1934 € 
          
Double* : 1494 €
Accompagnant : 895 €

Double (Juin-Juillet)* : 1612 €
Accompagnant :  915 €

* prix par personne

NOUS OFFRONS DURANT LE SEJOUR 1 HEURE D’ACCES AU THERMAESPA

 

Calendrier 2014

 

Avril 2014 Du 06 au 11
Du 20 au 25
Mai 2014 Du 04 au 09
Du 18 au 23
Juin 2014 Du 01 au 06
Du 15 au 20
Juin-Juillet 2014 Du 29 juin au 04 juillet
Septembre 2014 Du 07 au 12
Du 21 au 26
Octobre 2014 Du 12 au 17

 

 

 


SAISONS

HAUTE

19.04.14 au 10.05.14
29.05.14 au 31.05.14
11.07.14 au 06.09.14
 

MOYENNE

12.04.14 au 18.04.14
11.05.14.au 28.05.14
01.06.14 au 10.07.14
07.09.14 au 25.10.14

BASSE

08.02.14 au 11.04.14
26.10.14 au 04.01.15

 

 

 

 

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